Den interaktive undervisningsplan for 6. klasse

Nedenstående har jeg prøvet på at sætte min undervisningsplan for 6. klasse madkundskab op på en sådan måde, at du i første omgang kan se hele skoleåret i billeder; med dertilhørende kommentarer. 

Herefter følger en opsummering af forløbene med dertilhørende link til opskrifter, faglige tekster og evt. noter og kommentarer, som jeg anvender i min forberedelse. 

Generelt for min undervisning i 6. klasse

Det handler om at komme vidt omkring, mens vi på valgholdene i 7. og 8. klasse arbejder mere i dybden. 

Jeg mener, at 6. klasse er et introår til madkundskaben, hvor alle elever har madkundskab. Vi skal have tændt gnisten til at lave mad og givet dem så mange forskellige oplevelser som muligt på dette skoleår. Eleverne skal stadig have en vis faglig ballast i 6. klasse. Men det er mit mål at tænde gnisten og skabe motivationen i dette skoleår.

Læs mere om progression i faget her: Didaktik i madkundskabsfaget – Den røde tråd i madkundskab

Dette gør, at jeg arbejder i meget små og korte forløb, ja sågar ofte enkelte undervisningsgange på 6. årgang. Hvis du er uenig i denne tilgang, kan det ske, at du skal spæde til med faglige tekster og opskrifter. 

Noter, perspektiver & didaktiske overvejelser

Jeg har hele klokketimer, hvilket giver mig 2 timer + evt. frikvarter. Det er jeg glad og taknemmelig for. Det er måske lidt specielt med hele klokketimmer, hvorfor du måske skal tilpasse din undervisning, hvis du er én af de madkundskabslærere, som har 2 x 45 minutter. Det er ikke lang tid til madkundskab, hvis du spørger mig… 

Da jeg i tidernes morgen startede på at udvikle denne undervisningsplan, havde jeg 80 timers madkundskab – altså 2 timer ugentligt (læs: et skoleår er 40 uger).

Min arbejdsplads har valgt at fordele timerne anderledes, hvorfor der mangler 10 uger i starten af året. Førhen havde jeg derfor et par ekstra undervisningsgange på mange af nedenstående forløb. Dette er desværre ikke muligt pt.

Jeg håber, du finder inspiration i undervisningsplan. 

Herefter går vi over i et forløb, hvor vi arbejder med dansk madkultur (læs: ikke kun fordi Dansk Folkeparti siger det, men fordi dansk madkultur er awesome!). Dog anvender jeg ikke lige så mange gange, som jeg gerne vil – igen mangler jeg undervisningstid. 

Vi når en enkelt undervisningsgang med juletraditioner. Her plejer jeg lige så at have mere med, fx julebagning. Find evt. inspiration i opskrifterkategorien Jul. 

Vi slutter kalenderåret af med en gang hovedrengøring. Her har alle mine 6. klasser en røvfuld opgaver, som skal gøres i madkundskabslokalet, mens jeg leder, fordeler, kommanderer – og laver risengrød til poderne.

Jeg finder det vigtigt, at eleverne lærer essensen af hovedrengøring. Dernæst hjælper det til at vores lokale er i nogenlunde fin stand. Som jeg plejer at sige; det er nemmere at videregive og overtage et pænt lokale. Så har eksterne og interne brugere lettere ved at efterlade lokalet lige så.

Året rundes af med en omgang mad over bål og koldskål, inden der kommer endnu en hovedrengøring. Dog laver Hr. Svane chilidogs til eleverne, mens de giver den gas, som en bedre Askepot. 

Chilidogs overrasker eleverne hvert år! Anderledes og fedt “take” på en hoster. 

Her følger en uddybning af indholdet i undervisningsplanen, ligesom du finder links til diverse opskrifter, faglige artikler og forløb.